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食材明细
主料
菠菜
适量
辅料
蒜末
适量
花椒油
适量
香油
适量
辣椒油
适量
盐
适量
鸡精
适量
白糖
适量
醋
适量
微辣
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
凉拌菠菜的做法步骤
1挑选新鲜菠菜，用盐水洗净。
2菠菜切段。
3锅里烧水，将菠菜焯水。
4捞出菠菜，过凉水控干水分。
5蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、调成汁加入。
6拌匀、摆盘。
小窍门
菠菜不能直接烹调，因为它含有草酸较多，有碍机体对钙的吸收。所以吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再操作。
来自 美食天下 海蓝澜 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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